ĂN CHAY GIẢM STRESS

Ăn chay giúp giảm căng thẳng
 
Từ bỏ thịt có thể giúp bạn giảm các triệu chứng mệt mỏi và trầm cảm.Từ bỏ thịt có thể là một cách đối phó với căng thẳng và trầm cảm. Theo các nhà khoa học, một chất có trong thịt động vật, gây ra những thay đổi nhất định trong não, dẫn đến sự thay đổi tâm trạng.

Một trong những lý do thịt có thể gây ra các triệu chứng mệt mỏi và trầm cảm, là bởi trong thịt có axit arachidonic. Đặc biệt là chất này có nhiều trong thịt động vật được chăn nuôi bằng ngũ cốc hơn là động vật được chăn thả trên đồng cỏ.

Theo nghiên cứu trước đây thì cá ít tác hại về khía cạnh này hơn so với thịt, vì nó chứa chất chống lại sự ảnh hưởng của axit. Tuy nhiên, khoa học gần đây đã xác nhận người ăn cá thay thịt thì vẫn bị các vấn đề về cảm xúc  và thường có tâm trạng xấu hơn là người  ăn chay.

Để đi đến kết luận này, các nhà nghiên cứu chia 39 người tham gia thành ba nhóm, mỗi nhóm có một chế độ ăn khác nhau: ăn thịt, cá hàng ngày; ăn từ 3 đến 4 ngày trong tuần; không có thịt, cá. Kết quả là, các tình nguyện viên ở nhóm thứ ba đã có cải thiện đáng kể về tâm trạng so với những nhóm người kia. Trong thời hạn hai tuần, mức độ axit arachidonic trong cơ thể của nhóm ăn chay giảm, và mức độ của các chất liên quan đến stress cũng thấp hơn hẳn.

Vì vậy, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, ăn chay giúp chúng ta đối phó với căng thẳng và sống hạnh phúc hơn.