Về đầu trang Hoàng Hoa Tửu

Lợi ích ăn chay

20-01-2015
Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, ...
06-06-2013
Rau là một món không thể thiếu được trong các bữa ăn hàng ngày. N...
03-06-2013
Ăn chay là không dùng thịt và tăng cường các thức ăn có lợi cho s...

Nói dến Hoàng Hoa Tửu là nói đến hoa Cúc, một loài hoa ẩn dật và nhu mì.

Tiết Trùng cửu ( mùng 9 tháng 9 ) hoa Cúc bắt đầu chớm nở. Những cánh hoa gầy nhưng ung dung trong gió Thu se lạnh, hương nhẹ nhàng, đằm thắm như một khuê nữ, hương kín đáo đến nỗi phải chú ý lắm mới nghe.

Hoa Cúc tháng chín đẹp kiêu sa trong cái đất trời tàn phai của tiết mùa Thu.

Hoa Cúc tháng giêng đẹp lộng lẫy trong cái tưng bừng của mùa Xuân rộn rã.

Để làm ra rượu hoa Cúc cũng lắm công phu !

 Nếu là hoa thang chín ( mùa Thu ) thì sau khi phơi hoặc sấy khô, nhất định phải chưng cất với nước mưa mùa Hạ năm trước để mẻ rượu ra lò có âm – dương hài hòa trong đó.

Nếu là hoa tháng giêng thì khi làm rượu nhất định phải dùng nước mưa tháng tám trữ từ mùa Thu năm trước.

 Hoàng hoa tửu khi chung cất xong sẽ có màu vàng như ánh trăng, thơm như tà áo lụa, ngọt như bờ môi của một thiếu nữ … Rượu uống không say mà tâm hồn dường say khướt.

Đêm trăng

Ngắm hoa Cúc vàng mộng mị dưới trăng, uống chén Hoàng Hoa Tửu thơm ngát hương Thu cùng một vài người bạn tri âm, tri kỷ…  Tưởng chừng như hồn Thu đang phảng phất đâu đây. Nhắm mắt mà ngỡ Vi lô hiu hắt, mặt hồ phẳng lặng, ánh trăng tà Nguyệt bạch rơi trên tay rớt vào lòng chén rượu.

 Nước mưa năm kia,

Hoa Cúc năm ngoái,

Chén rượu đương thì.

 Ta tưởng chừng như như hiểu được nỗi niềm yêu hoa Cúc một đời của Đào Uyên Minh vậy  !

Ẩn Phương Cư – Trọng Thu Kỷ sửu , 2009.

Hoàng Hoa Viên Trân đề bút.